Vertrek
Tienen H-Hart kerk Aarschotsesteenweg 08.00 uur
Bureel Violettacars 08.30 uur
Leuven voorkant station (Acerta) 08.45 uur
Op naar Kamperland. Hier worden we verwacht bij Seafarm voor een rondleiding door de tarbot kwekerij. Ervaar wat de kracht is van het zuivere zilte bronwater en neem een kijkje in de oesterbassins, de verwerking van de schelpdieren en natuurlijk in de tarbotkwekerij. Wat een wereld gaat er dan open. Ze zijn hier op en top gespecialiseerd in het kweken van deze vis. De hoofdkweker vertelt over het feit dat er wordt getwijfeld over hoe vers de vis daadwerkelijk is als het bijvoorbeeld naar Dubai word verstuurd. Hiervoor is echt een (vind ik) bizarre techniek voor ontwikkeld. Er wordt zodanig met de temperatuur van het water gespeeld dat hij de vissen is een soort winterslaap kan brengen. Ze worden dus levend/slapend vervoert inclusief een heel plan hoe je de tarbotten weer op een goede manier wakker kunt laten worden en ze vervolgens zelf kunt verwerken aan de andere kant van de wereld. Dit en nog veel meer wordt je vol enthousiasme uitgelegd.
Nadien schuiven onze voetjes onder tafel met uitzicht op de Oosterschelde. Op de menu een heuse Fruit de mer schotel, vele soorten schelpen, oesters, krab, langoustine, gamba’s, schelpdieren. Met brood of frietjes geserveerd. Het is lekker Zeeland, letterlijk en figuurlijk. Onze verdere namiddag houden we rustig en brengen we door te Goes, de grootste kerstmarkt van Zeeland. Hier vind en beleef je alles dat het kerstgevoel compleet maakt. De kerstmarkt slingert door en rondom de Grote Kerk.
